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Der Ingwer erfreut sich ganz besonderer Wertschätzung als Einmachgewürz. Eingemachten Kürbissen, aber auch anderen Früchten und Gurken verleiht er einen angenehmen Geschmack. Auch Suppen, Soßen, Geflügel, Wildgerichte und Reisspeisen aller Art lassen sich mit Ingwer verfeinern.
Trocken und vor Wärme geschützt lagern.
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